Argan Olie: Sådan Produceres Det
Arganolie er et af de mest eftertragtede naturlige olier, til pleje af forskellige formål. De plejende egenskaber kommer ikke ud af ingenting — produktionen er et gammelt håndværk, der kombinerer traditionel viden med moderne kvalitetssikring. Her får du en gennemgang af, hvordan arganolie bliver til, hvilke trin der afgør kvaliteten, og hvorfor processen betyder noget for det endelige produkt.
Høst: det første og afgørende skridt
Alt starter ved argantræet, der vokser naturligt i den sydvestlige del af Marokko. Frugterne plukkes typisk en gang om året, når de er modne og kødfulde. Traditionelt samler kvinder i lokale kooperativer frugterne, hvilket ikke kun bevarer kulturarven, men også sikrer, at høsten foregår skånsomt. Kernen i frugten — arganfrøet — er det, der gemmer på den olieholdige nød. Kvaliteten af høsten har direkte indflydelse på olien: forrådnede eller overmodne arganfrugter resulterer nemlig i lavere kvalitet, og lavere koncentration af de helende vitaminer, antioxidanter og fedtsyrer.
Rensning og tørring
Når frugterne er høstet, fjernes frugtkødet manuelt eller mekanisk, og kernerne tørres. Tørring foregår ofte i solen i et kontrolleret miljø for at undgå mug og uønsket fermentation. Rensning fjerner skaller og urenheder, som ellers kan give olien en generende eller ubehagelig note. De bedste producenter holder nøje øje med hygiejnen i dette trin, fordi enhver urenhed hurtigt påvirker den sensoriske kvalitet. Derudover kan en for tør nød, netop også resultere i en kraftigere duft.
Knækning og udtagning af nødden
Efter tørring knækkes den hårde skal omkring nødden. Denne proces var tidligere fuldstændig manuel og krævede stor fingerfærdighed for at undgå at knuse selve kernen. I dag kombinerer mange kooperativer mekaniske hjælpemidler med håndarbejde for at optimere udbyttet uden at gå på kompromis med kvaliteten. Den måde, skallen åbnes på, kan også påvirke farve og duftnote — skånsom behandling giver den reneste og bedste olie.
Presning: koldpresset eller varm ekstraktion
Når kernerne er klar, kommer udvindingsprocessen. Koldpresning er den metode, der bevarer flest næringsstoffer, antioxidanter og den karakteristiske, let nøddeagtige aroma. Ved koldpresning udvindes olien ved lave temperaturer uden kemiske opløsningsmidler. Den alternative metode er varm ekstraktion eller brug af opløsningsmidler, som kan øge udbyttet, men ofte går det ud over duft og næringsindhold. Derfor foretrækker kvalitetsbevidste mærker koldpresning, selvom processen er dyrere og giver mindre olie pr. kg kerner.
Filtrering og opbevaring
Efter presningen filtreres olien for at fjerne faste partikler. Mange producenter vælger at lade olien hvile i beholdere, så eventuelle bundfald kan sætte sig naturligt, hvorefter den tappes langsomt. Opbevaring i mørke glasflasker ved kølig temperatur bevarer olien bedst. Exposure til lys, varme eller ilt nedbryder både indholdet og de gavnlige fedtsyrer, så korrekt emballage og opbevaring er vigtige elementer i at sikre en stabil, høj kvalitet.
Hvorfor kvaliteten varierer
Forskellene i arganolies kvalitet skyldes ofte variationer i hvert af de ovenstående trin. Friske, håndhøstede frugter fra sunde træer, omhyggelig tørring, skånsom knækning af skallen, koldpresning og korrekt filtrering giver en olie med højere indhold af essentielle fedtsyrer, vitamin E og antioxidanter samt en duft og mere gylden farve. Mange kommercielle produkter bruger blandinger, opvarmning eller kemiske hjælpemidler for at reducere omkostninger, men det går som regel ud over kvaliteten.
Et ord om bæredygtighed og kooperativer
Den traditionelle produktion af arganolie er ofte forankret i kvindekooperativer, som både sikrer indkomst til lokalsamfundet og bevarer den håndværksmæssige viden. Bæredygtig høst og ansvarlig skovforvaltning er også med til at beskytte argantræerne mod overudnyttelse. Når du vælger arganolie, er det derfor ikke kun kvaliteten af selve olien, men også produktionskædens sociale og miljømæssige fodaftryk, du køber ind i.
Foretrækker du en olie, der er koldpresset, nøje filtreret og hentet gennem ansvarlige partnerskaber?
Mange kunder oplever, at produkter fra mindre, kvalitetsfokuserede producenter giver den bedste effekt for både hud og hår. Sahara Botanique arbejder tæt sammen med lokale kooperativer og prioriterer koldpresning og skånsom behandling, hvilket gør vores olie til et oplagt valg, når man vil investere i en ren og gennemprøvet arganolie. Vi bruger den selv til hverdag, og ved derfor helt præcist, hvad vi tilbyder.
Se Sahara Botaniques Helt Egen Argan Elixir
